Для приготовления разнообразнейших блюд на углях существуют небольшие печи, изготовленные из кирпича, устойчивого к высоким температурам. Такие печи размещаются прямо на улице и состоят из топки, дымохода, решетки, подсобных полок и закрытых отделений. Помимо возможности приготовления вкусных и полезных блюд, печи в виде барбекю, благодаря интересному дизайну, дополнительно являют собой и некое украшение местности, где они располагаются. Основным топливом для подобных печей служит древесный уголь, который, раскаляясь, выделяет количество жара, достаточное для приготовления продуктов.
Конструкция барбекю – очень проста, удобна и позволяет с легкостью использовать все преимущества приготовления пищи на углях. Устройство печи барбекю аналогично мангалу, поэтому их еще называют барбекю уличные камины. Только формы печи, конструкции, оснащение отличаются большим разнообразием: здесь могут присутствовать и различные разделочные столики, и необычайно удобные полочки, и дымосборник, а некоторые конструкции могут быть оборудованы даже духовкой или коптильней. Формой они могут напоминать русскую печь или пирамиду.
А вот основной составляющей барбекю, безусловно, является жаровня, изготовленная из прочного камня либо долговечной стали. Дополнительным оборудованием к жаровне являются решетка, рассекатель огня, вертел, шампуры, ящик для хранения угля.
Для любителей проводить со вкусом досуг на свежем воздухе, барбекю станет незаменимой вещью на даче или просто во дворе дома, создав дополнительный уют и комфорт. В самом деле, сложно себе представить любой пикник без приготовленного на углях, хорошо прожаренного, ароматного мяса. Не верится, что кто-то сможет отказать себе в удовольствии насладиться подобным блюдом! Так что барбекю по праву считается необходимым атрибутом отдыха на природе
